Kurzbeschreibung
Mangold ist ein herzgesundes Blattgemüse, das jeder in seine Ernährung aufnehmen sollte. Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle, sodass Sie mit jedem Bissen Knochen aufbauen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis der Knoblauch goldbraun wird, etwa 3 Minuten.
- 2
Die Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- 3
Die Grünen, rote Pfefferflocken und Salz in die Pfanne geben.
- 4
Mit einer Zange die Grünen wenden, bis sie genug zusammengefallen sind, um in die Pfanne zu passen.
- 5
Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und abdecken.
- 6
7 bis 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden.
- 7
Die Grünen in ein Sieb geben, um abzulassen.
- 8
Die Grünen zurück in die Pfanne geben und mit der beiseite gestellten Knoblauch-Öl-Mischung vermengen.
- 9
Übrig gebliebene Grüns in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
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Ich habe das auch mit Spinat gemacht oder Essig hinzugefügt, was auch gut ist. Meine Mutter hat das für uns gemacht, seit wir klein waren.
Ich mache das die ganze Zeit mit verschiedenen Grünen. Man kann auch frische Pilze hinzufügen und mit Parmesan bestreuen!
Ich habe das bereits zweimal gemacht, einmal mit Spinat und einmal mit Grünkohl. Ich kann es kaum erwarten, Mangold auszuprobieren. Ich muss auf das Natrium in meiner Ernährung achten, also habe ich d...
Gesund - und ich habe alle Zutaten, nur nicht die Grünen. Hier ist ein Grund zum Einkaufen.
Lecker!