Perfektes kalorienarmes, kohlenhydratarmes Mittagessen.
für 1 Portionen
Kohl in dünne Streifen schneiden.
Eine Pfanne mit Kochspray besprühen (oder einen Esslöffel Raps- oder Erdnussöl für bessere Ergebnisse/mehr Karamellisierung verwenden), einen Teelöffel oder so von koscherem Salz hinzufügen und die Pfanne abdecken, um zu dämpfen.
Gelegentlich den Deckel abnehmen, um den Kohl zu wenden, und etwa 7-9 Minuten kochen, bis er vollständig weich und leicht karamellisiert (braun) ist.
Das sind die 'Nudeln'.
Während der Kohl brät, eine halbe Tasse Rao's Marinara (oder eine Sauce nach Wahl) mit drei Gardein fleischlosen Frikadellen erhitzen.
Die Nudeln mit der Sauce/Frikadellen toppen und nach Geschmack mit Parmesan/Romano Käse bestreuen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kohl ist eine gute Quelle für Vitamine A und C sowie Ballaststoffe. Er hilft, Krebs zu verhindern und ist kalorienarm. Kohl schmeckt am besten und ist am nahrhaftesten, wenn er roh oder kurz in einer kleinen Menge Wasser gekocht wird.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
