Dieses köstliche saisonale Gemüse wird süß und nussig, wenn es gebräunt wird. Für den besten Geschmack und die beste Textur das Gericht kurz vor dem Servieren zubereiten.
für 1 Portionen
In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Rosenkohl und Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter häufigem Rühren 8 bis 10 Minuten karamellisieren.
80 g Wasser hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis es verdampft ist.
Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
Sofort servieren.
Stellen Sie sicher, dass der Zitronensaft und die Rosenkohl frisch sind!
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
