für 2 Portionen
Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer schweren Pfanne erhitzen, das Ei hinzufügen und verteilen, einmal wenden und dann aus der Pfanne nehmen.
Das restliche Öl, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen, bis es duftet, dann die Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.
Das Mirin-Gewürz hinzufügen, eine Minute unter Rühren kochen, dann den Reis, die Erbsen und den Mais hinzufügen, gut vermischen und ein paar Minuten kochen, dann die Garnelen und das Ei hinzufügen, lange genug kochen, um alles zu erhitzen, dann servieren.
1. Reis kochen, abtropfen lassen und auf einem Handtuch ausbreiten, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lassen für beste Ergebnisse. 2. Wenn der gebratene Reis braun aussehen soll, einen Teelöffel helle Sojasauce hinzufügen.
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