Ein sehr einfaches Rezept, das großartig schmeckt. Man muss Reis und Linsen separat kochen und dann in viel Butter und Zwiebeln anbraten.
für 4 Portionen
Den Reis kochen, wie man es gewohnt ist.
Brauner Reis kann ebenfalls verwendet werden.
Die Linsen sollten gekocht werden, bis sie weich sind.
Ich habe kleine braune Linsen verwendet, andere Linsen sind auch in Ordnung, aber sie sollten beim Kochen ihre Form behalten und nicht zu einer Art Suppe werden. Beim Kochen der Linsen kein Salz ins Wasser geben, da sie sonst länger brauchen. 10 Minuten bevor die Linsen fertig sind, die getrockneten Tomaten klein schneiden und zu den Linsen geben.
Ich habe mit 2 Tassen Wasser begonnen und nach Bedarf mehr hinzugefügt.
Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen oder weiterkochen, bis das Wasser aufgebraucht ist.
Das dauert 30-40 Minuten.
Nach Geschmack salzen.
Das Ghee in einer Eisenpfanne erhitzen und die Zimtstange und die Lorbeerblätter (ich habe 2 verwendet) ins Ghee geben.
Wenn sie ihr Aroma an das Ghee abgegeben haben, die Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten) hinzufügen und goldbraun braten.
Dann den Reis und die Linsen hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Reis und die Linsen braten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 1-2 Teelöffel Zucker können beim Braten in die Pfanne gestreut werden.
Ich füge gerne Sriracha-Sauce hinzu, und ein Gurkensalat mit Joghurt würde sehr gut zu diesem Gericht passen.
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