Gefüllte Champignons mit Tomatensauce & Pasta
von ZoeR_14
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf die gewürfelten Tomaten, scharfe Soße, Majoran und Fenchel zum Kochen bringen.
- 2
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- 4
Die Zucchini mehrmals mit einem Messer einstechen und 10-12 Minuten in der Mikrowelle garen.
- 5
Nach dem Garen halbieren und die Kerne entfernen.
- 6
Mit einer Gabel das Fruchtfleisch auflockern.
- 7
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 8
Rinderhackfleisch, Zwiebeln, grüne Paprika, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Oregano und Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 9
Die Stiele der Champignons fein hacken und zur Rinderhackfleischmischung hinzufügen.
- 10
Die Mischung in die Champignonköpfe füllen und die Oberseite abrunden.
- 11
Die Tomatensauce in eine flache Auflaufform gießen und die gefüllten Champignons mit der Füllung nach oben hineinlegen.
- 12
20 Minuten backen, dann abdecken und mit Parmesan bestreuen.
- 13
Unbedeckt weitere 15 Minuten backen und mit Spaghetti-Zucchini servieren.
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