Kurzbeschreibung
Eine leichtere Version eines Klassikers mit Hilfe von Blumenkohl (Inspiration von Skinnytaste.com)
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Speck braten und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- 2
Die gehackte Zwiebel in das im Topf verbleibende Speckfett geben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
- 3
Wenn das Speckfett weggelassen wird, können die Zwiebeln in einer Wahl des Fettes angebraten oder ganz weggelassen werden, sie garen auch im Brühe zusammen mit den Kartoffeln und dem Blumenkohl.
- 4
Gehackten Blumenkohl, Kartoffeln und Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- 5
Dann pürieren (wenn ein Stabmixer vorhanden ist, ist dies der perfekte Zeitpunkt).
- 6
Die Kondensmilch hinzufügen und umrühren, dann in Schalen schöpfen.
- 7
Jede Schale mit 1 Esslöffel leichter Sauerrahm, einem Stück des gebratenen Specks, zerbröselt, 1 Esslöffel Käse und 1 Esslöffel gehacktem Schnittlauch garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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