Gefüllte Muscheln mit Spinat und Champignons
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Zubereitung10 Min
Ein schnelles Gericht. Wenn die Füllung im Voraus zubereitet werden soll, kann sie bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Man muss nur die Muscheln 10 Minuten kochen und 30 Minuten backen. Warm und köstlich servieren.
für 21 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Muscheln hinzufügen.
10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Muscheln vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Ricotta, Prosciutto/Mozzarella-Stücke, Eier, fein gehackte Champignons und Spinat, gemahlenen Pfeffer und Knoblauch-Pesto-Sauce gut vermengen. Muscheln mit der Füllung füllen und mit Sauce und Käse bedecken.
Mit Folie abgedeckt im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
Warm servieren.
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