Gefüllte Paprika

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Zwiebeln und dann die Champignons in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl oder Vinaigrette anbraten.

3. 3

   So lange braten, bis sie weich sind, den Knoblauch zuletzt hinzufügen.

4. 4

   Weiter braten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.

5. 5

   Schnellkochenden braunen Reis zubereiten.

6. 6

   1 Tasse Wasser/1 Tasse brauner Reis.

7. 7

   1 Tasse Wasser zum Kochen bringen, braunen Reis hinzufügen.

8. 8

   Abdecken und die Hitze ausschalten.

9. 9

   Wenn fertig, zu dem Gemüse zusammen mit der gewürfelten Tomate, Semmelbröseln und dem Eigelb hinzufügen.

10. 10

    Gründlich vermischen.

11. 11

    Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die entkernten Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, dann in ein Eisbad legen.

12. 12

    Paprika auf ein Backblech in Aluminiumfolie wickeln.

13. 13

    Paprika mit der Gemüsefüllung füllen.

14. 14

    Mit Feta-Käse bestreuen.

15. 15

    20 Minuten backen.

16. 16

    Sollte weich sein, wenn man mit einem Messer hinein sticht.