Gefüllte Paprika
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Zubereitung20 Min
Etwas anderes? Probieren Sie dieses einzigartige Rezept für gefüllte Paprika für Ihre nächste gesunde Mahlzeit.
für 4 Portionen
Natives Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich garen.
Dann Kreuzkümmel, Knoblauch, Champignons und Tomaten hinzufügen.
Kochen, bis sie weich sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einem Topf Quinoa, Karotten und 1 3/4 Tassen Wasser einrühren.
Abdecken und zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa zart ist.
Quinoamischung mit schwarzen Bohnen und Zwiebelmischung kombinieren.
Griechischen Joghurt einrühren und mit Pfeffer würzen.
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Jede Paprikahälfte mit einer gehäuften 3/4 Tasse Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
Mit Folie abdecken und etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite zu bräunen beginnt.
Abkühlen lassen und servieren.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
