Gefüllte Paprikaringe
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Zubereitung20 Min
Herzhaftes Low-Carb-Gericht
für 4 Portionen
Zwei Paprika nehmen und die Ober- und Unterseite abschneiden.
Die abgeschnittenen Teile klein hacken und beiseitelegen.
Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz, Leinsamen, geriebenen Parmesan und gehackte grüne Paprika hinzufügen und gut vermengen.
In einer kleinen Schüssel das große Ei, 3 EL Ketchup ohne Zuckerzusatz und nach Geschmack scharfe Sauce vermengen.
Die Eimischung zur Rinderhackfleischmischung geben und gut vermengen.
Die restlichen Paprika entkernen und in 4 Ringe schneiden.
Den Boden einer 13-Zoll-Form besprühen und die Ringe hineinlegen.
Jeden Ring mit einem Sechstel der Mischung füllen.
Bei 175 °C 45 Minuten backen.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Aus dem Ofen nehmen und eine Tasse Marinara und eine Tasse geriebenen Mozzarella auf die 8 Paprikaringe verteilen.
Wieder in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen.
Eine einfache Mischung aus zwei verschiedenen Rezepten, die so eine köstliche gefüllte Paprika ergeben hat, dass ich sie teilen musste.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.