für 2 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Zwiebeln und Sellerie mit etwas Salbei, Salz und Pfeffer in etwas Olivenöl 5 Minuten anbraten, bis sie schön karamellisiert sind.
Weißwein in die Pfanne geben und etwas verdampfen lassen, bevor das Beyond Meat hinzugefügt wird.
Alles gut vermengen und weitere 3 Minuten kochen.
In einer kleinen Schüssel gleich große Teile Brösel und Parmesan vermengen.
Die Pilze waschen und die Stiele entfernen.
Die Hohlräume mit der Beyond Beef-Mischung füllen und mit einem Teelöffel der Käsebrösel bestreuen.
Im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Pilze durchgegart sind.
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