Zucchini gefüllt mit Blumenkohl, Hüttenkäse, Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen.
für 4 Portionen
Zucchini längs halbieren und mit einem Melonenausstecher das Innere herausnehmen.
Das Innere der Zucchini, Blumenkohl und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und grob pürieren.
Die Paste in eine Schüssel geben und mit Hüttenkäse, 60 g geriebenem Parmesan, italienischen Gewürzen und Pfeffer vermengen.
Zucchini-Boote in eine Auflaufform legen und mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Die Zucchini-Boote mit der Mischung füllen und mit dem restlichen 60 g geschredderten Parmesan bestreuen.
Bei 175 °C 20 Minuten backen.
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Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
