Kurzbeschreibung
Rezept von Memere Pauline Dionne.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Kohl: Zuerst den Strunk herausschneiden, dann die Blätter vorsichtig abnehmen und ganz lassen.
- 2
Einige Minuten in Wasser kochen, um die Blätter zu erweichen.
- 3
Fleisch, 5 g Salz, Pfeffer, Zwiebel, Tomaten, Sellerie, Petersilie und Reis vermengen.
- 4
Jedes Kohlblatt mit der Fleischmischung füllen (etwa so groß wie ein Golfball).
- 5
Kohl um das Fleisch falten.
- 6
Mit dem Stiel nach unten in eine blaue Auflaufform legen, damit nichts überläuft.
- 7
Sauce: Butter in einem Topf schmelzen.
- 8
Mehl einrühren und nach und nach Brühe hinzufügen.
- 9
Kochen, bis es dick wird, dabei ständig rühren.
- 10
Gurke, Paprika, 1/8 TL Salz und Tomatensauce hinzufügen.
- 11
Etwa 2 Minuten länger kochen, dabei ständig rühren.
- 12
Sauce über den Kohl in der Form gießen.
- 13
Abdecken und bei 175 °C 1,5 Stunden backen.
- 14
Rezept ergibt etwa 12 Kohlblätter.
Tipps
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
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