Gefüllter Kohlauflauf
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Zubereitung15 Min
für 4 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine große Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Rinderhackfleisch hinzufügen und bräunen, bis es durchgegart ist.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie durchsichtig und leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Knoblauch, getrockneten Thymian und Paprika hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
Gewürfelte Tomaten mit Saft, Tomatensoße, Rinderhackfleisch und Wasser in die Pfanne geben.
Köcheln lassen, bis es heiß und leicht eingedickt ist, etwa 15 bis 20 Minuten.
Während die Mischung köchelt, welken äußere Blätter des Kohls entfernen, halbieren und den Strunk entfernen; grob in 2,5 cm große Stücke schneiden.
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen; Kohl hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis der Kohl welk und halb gar ist, dabei mehrmals wenden, damit er gleichmäßig welkt.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Wenn die Fleisch- und Tomatensoßenmischung gekocht und etwas eingedickt ist, Reis einrühren und vorsichtig vermengen.
Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen und die Hälfte des Kohls, die Hälfte der Fleischmischung, den restlichen Kohl und die restliche Fleischmischung schichten.
Fest mit Folie abdecken und 40 Minuten backen, bis die Mischung am Rand zu blubbern beginnt.
Folie entfernen und Käse darüberstreuen.
Unbedeckt weitere 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Heiß servieren.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
