für 4 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen. Um den Spinat zu sautieren, eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und 4-6 Minuten kochen, bis er auf die Hälfte reduziert ist.
Mit einer Gabel drücken, um Flüssigkeit zu entfernen.
Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Frischkäse, Joghurt, Spinat, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
In jeden Kürbis eine große Basilikumblatt legen.
Die Kürbisse gleichmäßig mit der Frischkäsemischung füllen.
Bei 175 °C 25-35 Minuten backen, je nach Größe des Kürbisses, bis sie mit einer Gabel zart sind.
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