Gegrillte Antilopenfilet-Spieße
von MaxK_89
Kurzbeschreibung
Was tun mit Wildfleisch!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Fleisch in grobe 5 cm große Würfel schneiden.
- 2
Knoblauch fein hacken.
- 3
1 EL Öl, Knoblauch, Chipotle und Worcestershire-Sauce in den Ziplock-Beutel geben, Fleischwürfel hinzufügen, gut durchmischen, Beutel mit möglichst wenig Luft verschließen.
- 4
1 Stunde bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- 5
Reis nach Packungsanweisung in Hühnerbrühe kochen. Gemüse waschen, entkernen und nach Bedarf in Stücke schneiden, die etwa die gleiche Größe wie die Fleischwürfel haben.
- 6
Fleisch abwechselnd mit Gemüse auf die Spieße stecken.
- 7
Holzspieße vor der Verwendung einweichen.
- 8
Etwa 10 Minuten lang garen, bis sie medium rare sind.
- 9
Alufolie über die Spieße auf einem Teller legen, 10 Minuten ruhen lassen.
- 10
1/2 Spieße über 1 Tasse Reis servieren.
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Nährwerte pro Portion
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