Gegrillte gefüllte Zucchini mit Reis und Tomaten
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Zubereitung10 Min
Ich habe das schon einmal gemacht und es war wirklich gut, aber ich wollte mehr Substanz, also habe ich die Zucchini mit Reis gefüllt und etwas Balsamico-Dressing hinzugefügt.
für 4 Portionen
Den Grill auf niedrige Stufe vorheizen. Zucchini aushöhlen und 60 g davon für die Füllung aufbewahren.
In einer Schüssel Reis, Tomate, die reservierte Zucchini, Balsamico-Dressing, 28 g Mozzarella, Pfeffer und Gewürz vermengen.
In die Zucchini füllen.
Den restlichen Mozzarella auf die Zucchini geben und mit Sprayöl besprühen.
Jede Zucchini in Aluminiumfolie wickeln und auf den Grill legen.
Etwa 10-15 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und die Zucchini weich ist.
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Eine schmackhafte Möglichkeit, während der Grillzeit Gemüse zu genießen.
Eine gesunde und köstliche vegetarische Option für das Grillen im Sommer.
