für 4 Portionen
Den Grill auf die höchste Stufe vorheizen.
Die meisten Blätter von jedem Maiskolben entfernen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Man kann sie in den Blättern lassen, aber ich wickle sie in eine Schicht Aluminiumfolie, damit ich überprüfen kann, ob der Mais anbräunt.
Den Mais auf den Grill über direkter Hitze legen und jede Seite etwa 5-6 Minuten grillen, bevor man sie dreht; insgesamt dauert es etwa 30 Minuten für den gewünschten Grillgrad.
Nach dem Hinzufügen des Maises die Tomaten halbieren.
Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen.
Ich entkerne oder entsafte meine Tomaten nicht und liebe das Endergebnis, aber als Warnung, sie kleben ein wenig am Grill.
5 Minuten grillen, bevor man sie dreht.
Das Gleiche (ölen, salzen/pfeffern) mit der grünen Paprika wiederholen und grillen.
Die grüne Paprika und die Tomaten sollten etwa 6-8 Minuten grillen, aber das hängt von der gewünschten Bräunung ab.
Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Anleitung zubereiten.
In einer großen Schüssel 60 g Olivenöl, Parmesan und Knoblauch verquirlen.
Die Fettuccine in die Schüssel geben und gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald der Mais fertig ist, auswickeln und einige Minuten abkühlen lassen.
Wenn er kühl genug ist, um ihn anzufassen, den Mais mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.
Die gegrillten Tomaten in Spalten schneiden.
Mais, Tomaten und grüne Paprika zur Pasta hinzufügen.
Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
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