Kurzbeschreibung
Machen Sie eine Pause vom Essen von Maiskolben und bereiten Sie diese einfache Suppe zu. Kombinieren Sie sie mit einem gegrillten Steak und einem grünen Salat, und das Abendessen ist bereit.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- 2
Den Mais mit Schalen und Seide auf den Grill legen.
- 3
Den Grill schließen und 30 Minuten garen.
- 4
Der Mais wird in den Schalen dampfen.
- 5
Vom Grill nehmen und abkühlen lassen, bis der Mais handhabbar ist.
- 6
Die Schalen und Seide entfernen, dann die Körner vom Kolben abstreifen.
- 7
Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, dann Kreuzkümmel, Zwiebel und Pfeffer hinzufügen.
- 8
3-4 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
- 9
Den Mais und die Hälfte der Brühe hinzufügen; 2 Minuten weiterkochen.
- 10
Die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren.
- 11
Zurück in den Topf geben und die restliche Brühe hinzufügen.
- 12
Nur bis zum Erwärmen erhitzen.
- 13
Koriander und Limette kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Tipps
Dies ähnelt einer, die im York St. Cafe in Newport, Ky. serviert wird. Mehrere Leute haben mich gebeten, das Rezept nachzukochen, und das ist so nah, wie wir ohne deren Geheimnisse kommen werden! Sie werden diese geschmackvolle, leicht scharfe, gesunde Suppe an heißen Sommertagen lieben. Das Beste daran ist, dass sie so schnell kocht, dass sie die Küche nicht aufheizt. Ein vollständiges Rezept ergibt 4 Tassen. Ideal für kleine Familien, aber nicht so gut mit dem Stabmixer. Ich empfehle, einen traditionellen Mixer oder eine kleine Küchenmaschine zu verwenden, um diese Suppe zu pürieren. Man möchte die Suppe essen, nicht sie am Tisch tragen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe 2 Tassen des Mais püriert und 2 Tassen der Körner reserviert, um für etwas Textur in dieser Art von Suppe hinzuzufügen. Ein Schuss griechischer Joghurt ist eine elegante Abrundung. Mit einem ...
Ich habe dies genau nach Rezept gemacht, und es war ausgezeichnet. Es ergab weniger als 4 Tassen - vielleicht nur 3 - 3,5 - aber ich vermute, meine Maisohren waren auf der kleinen Seite. Ich werde es ...
Ich werde das ausprobieren müssen. Klingt lecker. Ich koche Maisohren in der Mikrowelle. Für etwa 4 Maisohren koche ich sie, Schale und alles, etwa 12 Minuten. Ich liebe den Geschmack und die Knusprig...
Das war mein erstes Spark-Rezept. Sehr einfach, viel Geschmack. Habe die Pfeffer weggelassen und es war trotzdem großartig. Die Limette und der Koriander fügen viel Geschmack hinzu. Ich habe etwas nor...
Ich denke auch, dass dies zu einem großartigen Smoothie werden könnte - meine Gedanken haben sich in letzter Zeit auf Smoothies konzentriert, angesichts der jüngsten Zunahme an Informationen über Säft...