Gegrillte Rosmarin-Lachs-Spieße
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Zubereitung20 Min
für 4 Portionen
Den Grill auf mittelhoch vorheizen.
Rosmarin, Öl, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Lachs hinzufügen und gut vermengen.
Abwechselnd Lachs und Tomaten auf 8 Spieße (je 30 cm) verteilen.
Den Grillrost einfetten.
Die Spieße grillen, dabei vorsichtig nur einmal wenden, bis der Lachs durchgegart ist, ca. 4 bis 6 Minuten insgesamt.
Sofort servieren.
Um den Grillrost einzufetten, ein Papiertuch mit Olivenöl beträufeln und mit einer Zange über den heißen Grill reiben. Die Spieße 10 Minuten in Wasser einweichen, bevor das Essen darauf gelegt wird, um das Anbrennen während des Kochens zu verlangsamen.
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Süße und würzige Orangen passen perfekt zu reichhaltigem, salzigem Miso.
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
