Gegrillte Steak- und Gorgonzola-Pizza mit Balsamico-Glasur

Zubereitung

1. 1

   Balsamico-Glasur: Balsamico in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.

2. 2

   Die Hitze reduzieren und kochen, bis die Menge um die Hälfte reduziert ist.

3. 3

   Honig und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

4. 4

   Steak: Steak nach Wunsch grillen oder 2 EL EVOO in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es medium rare ist.

5. 5

   Vom Herd nehmen, mit Folie abdecken und ruhen lassen, während die Pizza zubereitet wird.

6. 6

   Pizza-Teig: Ausrollen und auf ein Backblech/Pizzastein übertragen.

7. 7

   Mit EVOO bestreichen.

8. 8

   Etwa 10 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist.

9. 9

   Pizza herausnehmen und mit Parmesan, Mozzarella und etwa der Hälfte des Gorgonzola bestreuen.

10. 10

    Zurück in den Ofen geben und backen, bis sie goldbraun ist und der Käse schmilzt.

11. 11

    In der Zwischenzeit das Steak in Streifen schneiden.

12. 12

    Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Steak, Rucola, restlichem Gorgonzola und Balsamico-Glasur belegen.

13. 13

    ESSEN!