Kurzbeschreibung
Das Dämpfen des Tempehs zuerst (ca. 15 Minuten) macht ihn bekömmlicher.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Tempeh halbieren und in oder über kochendem Wasser 20 Minuten dämpfen.
- 2
Vom Herd nehmen und auf einen kleinen Teller legen.
- 3
Mit einer Gabel kleine Löcher in den Tempeh auf beiden Seiten stechen und beiseitelegen.
- 4
Tamari, Mirin, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer breiten, flachen Schüssel vermischen, um eine Marinade herzustellen.
- 5
Tempeh hinzufügen, wenden, um ihn zu bedecken, abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu über Nacht beiseitelegen.
- 6
Grill auf mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Tempeh etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis er braun mit Grillmarkierungen ist.
- 8
Alternativ eine kleine Menge Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Tempeh 3 bis 4 Minuten auf beiden Seiten braten, bis er braun ist.
- 9
Tempeh auf Brötchen mit den gewünschten Belägen servieren.
Tipps
Vorgeschlagene Beläge: Grober Senf, Käse, Guacamole oder Avocado-Scheiben, geschnittene Jalapeño-Paprika, Tomaten, Butter oder Römersalat, Scheiben von roten Zwiebeln, Sauerkraut oder geschnittene Dill- oder süße Gurken.
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Nährwerte pro Portion
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