Gegrillter Auberginen-Parmesan

Zubereitung

1. 1

   Grill vorheizen.

2. 2

   Es wird ein schöner, heißer Grill benötigt.

3. 3

   Auberginen quer in etwa 1/2" dicke Scheiben schneiden.

4. 4

   Beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.

5. 5

   5 bis 6 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und cremig sind.

6. 6

   Tomaten in etwa 1/4" dicke Scheiben schneiden.

7. 7

   Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und mit den Käsesorten vermengen.

8. 8

   Wenn die Auberginen fast fertig sind, jede Scheibe mit einem kleinen Haufen der Käse-Basilikum-Mischung und einer Tomatenscheibe belegen.

9. 9

   Grillen, bis der Käse schmilzt.