Gegrillter Thunfisch von Tims4fishing
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Zubereitung35 Min
Dies ist ein köstliches Rezept, das auf dem Innen- oder Außen-Grill zubereitet werden kann. Über Gas oder Kohle.
für 2 Portionen
Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch in einen quartgroßen Ziploc-Beutel geben.
Gut schütteln.
Zwei 3 oz Thunfischsteaks verwenden.
Entweder Gelbflossen- oder Blauflossen-Thunfisch funktioniert.
Thunfisch in den Beutel geben und erneut schütteln, um alle Seiten zu bedecken.
In den Kühlschrank stellen und 30 Minuten marinieren lassen.
Alle 10 Minuten schütteln für eine bessere Marinade.
Während der Thunfisch mariniert, den Grill anheizen.
Wenn Kohle verwendet wird, warten, bis die Kohlen weiß werden, dann gleichmäßig verteilen.
Grillrost mit Olivenöl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern. (Man kann den Thunfisch auch auf ein Stück Aluminiumfolie legen, das mit Kochspray besprüht wurde.) Thunfisch auf den Grill legen.
4 Minuten grillen, etwas von der Marinade darauf pinseln und für weitere 4 Minuten wenden.
Oben mit etwas mehr Marinade bestreichen.
Wenn man den Thunfisch etwas seltener mag, nur jede Seite 2 1/2 Minuten grillen.
Vom Grill nehmen und mit gegrilltem Sommergemüse servieren.
Ahi-Thunfisch (Gelbflossen) Steaks, gegrillt mit mediterranem Flair. Gelbflossen-Thunfisch oder Ahi-Thunfisch wird normalerweise entweder roh, wie in Sushi, oder angebraten oder gegrillt serviert. Als ich diesen Thunfisch zum ersten Mal in Spanien mit Olivenöl und Salz gegrillt hatte, konnte ich kaum glauben, dass es Fisch war. Dieses Rezept ist eine Mischung aus italienischem Stil und spanischem Grill.
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