Gegrilltes Hähnchen mit Kirsch-Chipotle BBQ-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Kirschen, Brühe, Marmelade, Ketchup, Essig, Chipotle-Paprika, Thymian und Piment in einer kleinen tiefen Schüssel vermengen.

2. 2

   In ein flaches, nicht reaktives Gefäß (siehe Hinweis) geben, das groß genug ist, um das Hähnchen aufzunehmen.

3. 3

   Hähnchen hinzufügen und gut wenden.

4. 4

   Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

5. 5

   Grill auf hohe Temperatur vorheizen.

6. 6

   Grillrost ölen (siehe Tipp).

7. 7

   Hähnchen aus der Marinade nehmen.

8. 8

   Die Marinade in eine mittlere Pfanne geben.

9. 9

   Marinade zum Kochen bringen.

10. 10

    Hitze reduzieren und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce um etwa die Hälfte reduziert ist.

11. 11

    In der Zwischenzeit die Grillhitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Hähnchen grillen, bis es durchgegart und in der Mitte nicht mehr rosa ist, 7 bis 9 Minuten pro Seite.

12. 12

    Hähnchen leicht abkühlen lassen; mit der Sauce servieren.

13. 13

    Vorbereitungstipp: Bis Schritt 1 vorbereiten.

14. 14

    Abdecken und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.