Gegrilltes Hähnchen-Ratatouille-Pfannengericht

Zubereitung

1. 1

   Zuerst die Zucchini, Tomate, rote Paprika und rote Zwiebel in 1,5 cm dicke Runden schneiden.

2. 2

   Den frischen Brokkoli in größere Stücke schneiden, damit sie leichter zu essen sind.

3. 3

   2 Knoblauchzehen hacken und in das Olivenöl mischen.

4. 4

   Alle Gemüse mit der Olivenölmischung bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

5. 5

   Sobald alle Gemüse vorbereitet sind, den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

6. 6

   Ich habe gefrorene Hähnchenbrustfilets für dieses Rezept verwendet, aber frisches Hähnchen wäre am besten. (Wenn du das Gericht vegetarisch machen möchtest, ersetze das Hähnchen durch 1 kleine Aubergine und koche sie mit Zucchini und Brokkoli.) Die gefrorenen Hähnchen auf den Grill für 12 Minuten auf einer Seite legen.

7. 7

   Gleichzeitig die Grillpfanne mit Zucchini und Brokkoli zuerst 3 Minuten auf den Grill legen, dann die restlichen Gemüse für weitere 28 Minuten hinzufügen.

8. 8

   Sobald das Hähnchen auf der ersten Seite fertig ist, umdrehen und weitere 11 Minuten garen.

9. 9

   Nachdem das Hähnchen auf dieser Seite fertig ist, vom Grill nehmen, in 1,5 cm große Stücke schneiden und für 5 Minuten in die Grillpfanne mit dem Gemüse geben, damit sich die Aromen vermischen. (Wenn du einen Herd für das gefrorene Hähnchen verwendest, koche das Hähnchen mit dem Gemüse 15 Minuten auf einer Seite und dann 15 Minuten auf der anderen, oder bis die inneren Säfte klar sind.) Nach 5 Minuten das Hähnchen und das Gemüse abnehmen, auf einer Platte anrichten, mit Essig beträufeln und mit den frisch gehackten Basilikumblättern garnieren.