Gegrilltes Vollkorn-Pita-Brot mit Knoblauch und Oregano
von Maren_Wagner
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Zubereitung10 Min
von Maren_Wagner
Pita-Runden werden nach nur wenigen Minuten auf dem heißen Grill lebendig: Die genoppten Oberflächen des Fladenbrotes werden knusprig und stehen im schönen Kontrast zu ihrem weichen Inneren. Ein Hauch von knusprigem koscherem Salz und ein Pinsel mit knoblauchigem Olivenöl, das mit Oregano bestreut ist, machen sie unwiderstehlich.
für 12 Portionen
Öl in einer kleinen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Knoblauch darin braten, einmal wenden, bis er blassgolden ist, etwa 1 Minute.
Knoblauch entfernen und Pfanne vom Herd nehmen, dann Oregano einrühren.
Grill für direktes Kochen bei mittlerer Hitze vorbereiten.
Grillrost ölen.
Pitas, 3 auf einmal, grillen, nur abdecken, wenn ein Gasgrill verwendet wird, einmal wenden, bis Grillmarkierungen erscheinen, etwa 2 Minuten pro Charge.
Auf ein Schneidebrett legen und beide Seiten mit Knoblauch-Oregano-Öl bestreichen.
Pitas in 4 Stücke schneiden.
Mit koscherem Salz bestreuen.
Warm servieren.
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