Gehackter Gemüsesalat mit Himbeer-Vinaigrette
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Zubereitung10 Min
Leckere gehackte Gemüse mit einer leichten Himbeer-Vinaigrette.
für 5 Portionen
Gemüse hacken.
In eine Schüssel geben, zusammen mit den Cranberries und dem Dressing.
Vermengen.
Im Kühlschrank lagern.
Servieren.
Genießen.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Salats und die Leichtigkeit, ihn zu einem köstlichen Beilagen- oder Hauptgericht zu machen. Meine Kinder sind erwachsen, aber sie fragen immer noch nach diesem Gericht bei Familientreffen. Es ist großartig für Picknicks, da es nicht auf Mayonnaise basiert. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie genießen es genauso wie wir.
