Gekochte, zerdrückte und gebratene Kartoffeln (alles in einem!)
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Zubereitung5 Min
Von dieser Website: http://www.themotherhuddle.com/the-best-little-potatoes-seriously-the-best/ Was macht sie so gut, fragt man sich? Die Art, wie man sie zubereitet. Kochen und dann mit etwas Butter und Salz bräunen. Perfektion, sage ich. Und so einfach, dass es wirklich schwer wäre, diese zu vermasseln!
für 4 Portionen
Kartoffeln reinigen und in einen großen Topf geben.
Mit Wasser bedecken, sodass etwa 3 Zoll Wasser über den Kartoffeln sind.
Zum Kochen bringen und kochen, bis sie gerade zart genug sind, um eine Gabel einzuführen, etwa 15-20 Minuten.
Abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Olivenöl hinzufügen.
Sobald die Butter geschmolzen ist, die Kartoffeln hinzufügen.
Mit einer Gabel sanft auf jede Kartoffel drücken, um die Schale zu brechen und sie ein wenig zu zerdrücken.
Sie sollen nicht zerbrochen werden, nur ein wenig geöffnet.
Mit Salz bestreuen und auf dieser Seite bräunen, ohne sie zu wenden.
Einfach in Ruhe lassen.
Wenn sie schön braun sind, jede Kartoffel umdrehen.
Wieder in Ruhe lassen und bräunen lassen.
Sobald sie auf der zweiten Seite schön gebräunt sind, den Schnittlauch hinzufügen und in eine Servierschüssel geben.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
