für 6 Portionen
In einer Küchenmaschine die Mangos, Limettenschale und -saft sowie 1 Tasse der Kokosmilch vermengen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
In eine Schüssel gießen und die restliche Kokosmilch und den Orangensaft unterrühren.
Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden kühlen.
Mit gewürfelter Mango garnieren.
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Ich denke, dass Gazpacho eine erfrischende Suppenoption ist - besonders im Sommer. Es passt gut zu einem einfachen Sandwich sowie zu etwas etwas Fancierem vom Grill. Außerdem ist es tatsächlich ziemlich gesund für Sie, da Gazpacho aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.
Diese süße und würzige Suppe ist ein Grundnahrungsmittel des thailändischen Takeouts. Chef Meg hat sie für einen Bruchteil der Kosten und des Natriums nachgekocht!
