Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Zwiebel in einer Pfanne mit Kochspray 5 Minuten anbraten, bis sie braun ist.
- 3
Spinat und Brokkoli hinzufügen und kochen, bis der Spinat verwelkt (ca. 3 Minuten).
- 4
Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- 5
Kartoffeln sehr dünn schneiden, mit Kochspray besprühen und mit 1 TL Rosmarin, Pfeffer und Salz vermengen.
- 6
Die Pfanne erneut mit Kochspray besprühen und die Kartoffelscheiben spiralförmig anordnen.
- 7
In einer Schüssel Eier und Eiweiße verquirlen, die Zwiebel-/Spinat-/Brokkolimischung, 1 TL Rosmarin und Gouda hinzufügen und in die Kartoffelpfanne gießen.
- 8
35-40 Minuten backen, bis das Ei fest ist.
- 9
Nach dem Backen mit einem Messer die Ränder lösen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie auf eine Platte stürzt und in 4 Stücke schneidet.
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