für 4 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwiebel in einer Pfanne mit Kochspray 5 Minuten anbraten, bis sie braun ist.
Spinat und Brokkoli hinzufügen und kochen, bis der Spinat verwelkt (ca. 3 Minuten).
Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Kartoffeln sehr dünn schneiden, mit Kochspray besprühen und mit 1 TL Rosmarin, Pfeffer und Salz vermengen.
Die Pfanne erneut mit Kochspray besprühen und die Kartoffelscheiben spiralförmig anordnen.
In einer Schüssel Eier und Eiweiße verquirlen, die Zwiebel-/Spinat-/Brokkolimischung, 1 TL Rosmarin und Gouda hinzufügen und in die Kartoffelpfanne gießen.
35-40 Minuten backen, bis das Ei fest ist.
Nach dem Backen mit einem Messer die Ränder lösen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie auf eine Platte stürzt und in 4 Stücke schneidet.
Sehr gut und schmackhaft!
Oh ja
Interessant
Lecker
Lecker!
Diese werden mit mehr als nur Kartoffeln zubereitet und dann gebacken, anstatt frittiert zu werden - viel gesünder und viel schmackhafter!
Dieses herzhafte, herzhafte Gericht wurde von übrig gebliebenen gebackenen Kartoffeln inspiriert. Das Ergebnis ist ein schnelles Frühstück, das mit Protein beladen ist.
