Gemischter gebratener Kohl
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Zubereitung10 Min
Dies ist eine Kombination aus 2 Rezepten meiner Großmutter. Ich habe sie eines Abends kombiniert, als ich Lust auf Kohl hatte und nicht entscheiden konnte, welches ich machen sollte, sodass ich das Beste aus beiden Welten hatte. Man benötigt nur eine Pfanne, um dieses Rezept zuzubereiten.
für 8 Portionen
In einer tiefen Pfanne das Rinderhackfleisch garen, bis es fast durchgegart ist.
Das Rinderhackfleisch während des Garens in kleine Stücke zerbrechen.
Wenn das Fleisch gar ist, in eine Schüssel umfüllen und für später aufbewahren.
Die Pfanne von überschüssigem Saft befreien, aber nicht abwaschen.
Während das Rinderhackfleisch gart, den Kohl entweder schreddern oder in dünne Stücke schneiden.
Den Strunk im Kohl entfernen.
Die 3 Stück Speck in derselben Pfanne knusprig braten, in der das Rinderhackfleisch gegart wurde.
Den Speck abtropfen lassen und etwas vom Speckfett in der Pfanne lassen, ca. 2 EL.
1 TL Salz und 30 g Apfelmus zum Speckfett hinzufügen, gut umrühren.
Den Kohl hinzufügen und umrühren, um ihn mit der Speckfettmischung zu bedecken.
Den Kohl anbraten, bis er die gewünschte Weichheit erreicht hat.
Ein wenig "Biss" in einigen Stücken ist gut.
Gegen Ende des Bratens des Kohls Pfeffer, Kümmelsamen und Paprika hinzufügen.
Den Speck in den Kohl zerbröseln.
Gut umrühren.
Das gegarte Rinderhackfleisch und den Hüttenkäse hinzufügen, gut umrühren, um den Hüttenkäse und das Fleisch im Kohl zu vermischen.
5 bis 10 Minuten köcheln lassen, um das Rinderhackfleisch wieder zu erhitzen und den Hüttenkäse leicht zu schmelzen.
Zusätzliches Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Reicht für 8 Portionen.
Auch gut über Eiernudeln (nicht in der Kalorienanzahl enthalten).
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Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Vollkornreis zu verwenden; es ergibt eine sättigende und köstliche Mahlzeit.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
