Gemüse-Bolognese-Auflauf
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Zubereitung15 Min
Ein gesundes, sättigendes und köstliches Bolognese-inspiriertes Gericht, ganz ohne Pasta.
für 6 Portionen
Zuerst die rote Sauce und die Tomaten in einen großen Topf oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze gießen.
Während die Sauce erhitzt wird, das gesamte Gemüse vorbereiten (mit dem Blumenkohl beginnen und mit der Paprika enden), außer der Zwiebel.
Wenn das Gemüse fertig geschnitten ist, in die köchelnde Sauce geben und umrühren.
So beginnt das Gemüse in der Sauce in Etappen zu garen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Sobald das gesamte Gemüse in der Sauce köchelt, die rote Zwiebel schneiden.
Das Putenhackfleisch und die Zwiebel in einer separaten Pfanne anbraten, bis das Fleisch weiß wird und die Zwiebel weich ist.
Dann zur Gemüse- und Sauce-Mischung hinzufügen und mit Cayenne- und schwarzem Pfeffer würzen.
Sobald das Gemüse, das Fleisch und die Sauce gut vermischt sind, die Hälfte in eine große Auflaufform gießen und die Hälfte des Parmesans darüber streuen.
Nun den Rest gleichmäßig darüber gießen und den restlichen Parmesan darüber streuen.
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Zuletzt den fettarmen geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite streuen und die Form mit einem Deckel oder Folie abdecken.
25 Minuten im Ofen backen, dann die Abdeckung entfernen und ein paar Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
5 Minuten außerhalb des Ofens stehen lassen, dann servieren.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
