Kurzbeschreibung
Chili mit vielen Gemüse, ohne Fleisch oder Fleischersatz.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf (Chef-Pfanne oder Herd-Topf) die Zwiebeln im Pflanzenöl anbraten und den Knoblauch hinzufügen, nachdem sie weich geworden sind.
- 2
Die grünen Paprika und den Sellerie hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen.
- 3
Tomatensauce und geschälte Tomaten (mit Flüssigkeit) sowie die abgetropften Karotten hinzufügen und weiter bei mittlerer Hitze kochen.
- 4
Die Bohnen (mit Flüssigkeit) und die Gewürze hinzufügen und umrühren.
- 5
Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 2 Stunden oder länger bei niedriger Hitze kochen lassen.
- 6
Je länger man es köcheln lässt, desto mehr vermischen sich die Aromen und ergeben einen reicheren Geschmack.
- 7
Selbst oder über Reis servieren.
- 8
Ergibt etwa 10 Portionen.
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