Chili mit vielen Gemüse, ohne Fleisch oder Fleischersatz.
für 10 Portionen
In einem großen Topf (Chef-Pfanne oder Herd-Topf) die Zwiebeln im Pflanzenöl anbraten und den Knoblauch hinzufügen, nachdem sie weich geworden sind.
Die grünen Paprika und den Sellerie hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen.
Tomatensauce und geschälte Tomaten (mit Flüssigkeit) sowie die abgetropften Karotten hinzufügen und weiter bei mittlerer Hitze kochen.
Die Bohnen (mit Flüssigkeit) und die Gewürze hinzufügen und umrühren.
Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 2 Stunden oder länger bei niedriger Hitze kochen lassen.
Je länger man es köcheln lässt, desto mehr vermischen sich die Aromen und ergeben einen reicheren Geschmack.
Selbst oder über Reis servieren.
Ergibt etwa 10 Portionen.
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Sehr geschmackvoll! Sehr bunt, wenn mit einer 9-Bohnen-Mischung zubereitet!
