Sehr geschmackvoll! Sehr bunt, wenn mit einer 9-Bohnen-Mischung zubereitet!
für 7 Portionen
2 EL Gemüsebrühe in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und Karotten, Zwiebeln, grüne und rote Paprika sowie Sellerie 4-5 Minuten dünsten.
Knoblauch, Oregano, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Jalapeños, Tomaten, Bohnen, Koriander und die restliche Gemüsebrühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Etwas zusätzliches Gemüse- oder Bohnenflüssigkeit hinzufügen, wenn ein "saucigeres" Chili gewünscht wird.
Maiskörner hinzufügen und 7 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie es heiß.
Versuchen Sie es mit gedämpften Maistortillas und braunem Reis.
Oder servieren Sie es mit einem grünen Salat für ein komplettes Abendessen.
Mango ist auch eine großartige Ergänzung.
Ich ersetze oft eine Mehrbohnenmischung durch die Pintobohnen, es ist sehr bunt, wie Konfetti!
Leckeres, gemüsebasierendes Chili mit nur einem Hauch von Fleisch für Textur und Geschmack. Es kann leicht auf vollvegetarisch umgestellt werden, indem das Fleisch weggelassen oder durch eine Fleischalternative ersetzt wird.
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Gemüse kann immer einen Tag im Voraus gehackt und verpackt werden, um die Zubereitung am folgenden Tag zu beschleunigen.
Dieser Chili ist reich an Ballaststoffen, fettarm und nahrhaft!