Gemüse-Curry aus dem Slow Cooker
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Zubereitung15 Min
für 6 Portionen
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Karotten und Zwiebel hinzufügen, abdecken und kochen, bis sie weich sind.
Knoblauch, Currypulver, Koriander und Cayenne hinzufügen und umrühren, um alles zu bedecken.
Die Gemüse-Mischung in einen 3,5 - 4 Quart Slow Cooker geben.
Die Kartoffeln, Erbsen, Brokkoli, Kichererbsen, Tomaten und Brühe hinzufügen.
Abdecken und 6 Stunden auf niedriger Stufe garen. Kurz vor dem Servieren die Kokosmilch einrühren.
Slow Cooker sind nicht nur für Fleisch! Dies ist eine schmackhafte, preiswerte vegetarische Ein-Topf-Mahlzeit, die sättigend ist und perfekt für Ihren Slow Cooker.
Ein prickelndes, schmackhaftes Curry, das Grok essen könnte!
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