Dies ist eine Adaption eines Frittata-Rezepts, das ich schon eine Weile zubereite. Es ist eine großartige, sättigende Mahlzeit.
für 1 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer Schüssel zwei große Eier, die Milch sowie Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Konsistenz sollte recht flüssig sein, daher die Milch nach und nach hinzufügen und bei Bedarf anpassen.
In einem kleinen beschichteten Topf (ein wenig Olivenöl ist hier schön) Zwiebeln, Blumenkohl, Knoblauch und Linsen anbraten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt ist.
Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
Eine kleine Tarteform mit Öl bestreichen.
Das Gemüse aus der Pfanne und die Eiermischung hineingießen.
Etwa 15 Minuten backen und regelmäßig überprüfen, ob es fertig ist.
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Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
Frittatas sind im Grunde ein offen gefaltetes Omelett, das im Ofen fertiggestellt wird, perfekt für eine schnelle Mahlzeit zu jeder Tageszeit.
