Gemüse-Gersten-Suppe
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Zubereitung30 Min
Dies ist mein erster Winter als Vegetarier... dies ist meine Variante der "Hühnchen"-Gerstensuppe, die meine Mutter gemacht hat - ganz mit Gemüse :)
für 8 Portionen
Gerste in einem großen Topf vorbereiten.
Gemüse vorbereiten (reinigen und hacken). Brühe, Brühwürfel, Wasser, Sellerie, Zwiebel, Karotte und Süßkartoffel hinzufügen.
Etwa 10-15 Minuten sautieren.
Wenn Gemüse gefroren ist, hinzufügen (in meinem Fall Erbsen und Mais) und Kichererbsen.
Spinat und Grünkohl hinzufügen, etwa 5-10 Minuten köcheln lassen.
Versuchen, das Gemüse nicht matschig werden zu lassen :) Genießen :) Etwa 8 Vorspeisen pro Portion.
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Einfach zuzubereiten, und man hat wahrscheinlich bereits alle Zutaten zu Hause. Meine Mutter hat dies in unserem Familienrestaurant gemacht; es war immer schnell ausverkauft!
Sehr schmackhafte Suppe! Einfach zuzubereiten.
