Kurzbeschreibung
Unter 215 Kalorien für ein Getreide!! Juhu! Dies ist ein köstliches Abendessen und sehr sättigend! Jede Art von Gemüse, das in der Saison ist, wäre in diesem Rezept köstlich!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Gerste gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Wenn Sie schnell kochende Gerste kaufen, wird die Kochzeit von roher Perlgraupen abweichen. Ersetzen Sie natriumarme Hühnerbrühe durch das Wasser, das auf der Verpackung angegeben ist.
- 2
Es sollte 1 Tasse Gerste für 2 Tassen Flüssigkeit sein. (Sie werden sehen, dass das Rezept 2,5 Tassen Brühe verlangt, die andere halbe Tasse für die Gemüse-Mischung aufbewahren). Wenn die Gerste nur noch 15 Minuten zu kochen hat, sind Sie bereit, mit der Gemüse-Mischung zu beginnen.
- 3
Eine große Pfanne herausnehmen, Margarine/Butter und Öl in den Boden der Pfanne geben und erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich wird.
- 5
Knoblauch, Karotte und Zucchini hinzufügen und weiter kochen, bis das gesamte Gemüse zart ist. Während des Kochens die restlichen 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen, um das Gemüse zu erweichen.
- 6
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- 7
Sobald die Gerstenmischung vollständig gekocht ist, die Gerste zur Gemüse-Mischung hinzufügen und weiter kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
- 8
Überprüfen, ob Salz und Pfeffer benötigt werden, nach Bedarf anpassen und servieren.
Tipps
**Versuchen Sie schnell kochende Gerste, um die Kochzeit zu verkürzen, oder schneiden Sie Ihr Gemüse am Vorabend und legen Sie es in Plastiktüten, damit es bereit ist, wenn Sie es brauchen.** Versuchen Sie dieses Rezept mit der Lieblingsgemüse-Kombination Ihrer Familie.
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Nährwerte pro Portion
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