Haferflocken ahmen das Mundgefühl von veganen Bröseln nach und sind gleichzeitig völlig frei von verarbeiteten Zutaten. Sie verleihen der Gemüse- und Bohnenmischung auch Substanz. Dies ist der perfekte Weg, um etwas Gemüse für die wählerischen Esser im Haus zu verstecken. Mein wählerischer Esser, Cheryl, liebt das!
für 8 Portionen
In einem Topf Wasser, Haferflocken und Karotten zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
15 bis 20 Minuten kochen, bis die Haferflocken durchgegart, aber noch bissfest sind.
Während die Haferflocken kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann die grüne Paprika, den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Sobald die Haferflockenmischung fertig ist, diese in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen.
Weiter kochen, bis die Haferflocken etwas trockener werden und beginnen, sich zu trennen.
Weiter kochen, bis es aussieht wie Brösel.
Die Kidneybohnen, grünen Chilis und den Grünkohl einrühren.
Kochen, bis die Kidneybohnen gründlich erhitzt sind.
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Kurz vor dem Servieren den Limettensaft, Koriander und Salz hinzufügen.
In harten oder weichen Taco-Schalen oder in Burritos servieren.
Sie sind auch großartig auf Nachos.
Dieses Rezept wurde mit Genehmigung aus Kathys Hesters Kochbuch "OATrageous Oatmeals: Delicious & Surprising Plant-Based Dishes from This Humble, Heart-Healthy Grain" nachgedruckt. Schauen Sie sich das Buch für weitere unterhaltsame Möglichkeiten an, Ihre Haferflocken aufzupeppen!
Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
