für 6 Portionen
Den Ofen auf Grillfunktion einstellen.
Eine 12" gusseiserne oder ofenfeste Pfanne mit Buttergeschmack-Spray einsprühen.
Kartoffeln und Lauch hinzufügen und braten, bis sie durchsichtig werden und die Ränder der Kartoffeln zu bräunen beginnen.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Währenddessen 6 Eier in eine separate Schüssel schlagen, italienische Gewürzmischung hinzufügen und mit einer Gabel vermischen, beiseite stellen.
Dann den Knoblauch, die Tomaten und den Spinat zu den Kartoffeln geben und garen, bis sie zu welken beginnen.
Eier darüber gießen und umrühren.
Hitze reduzieren, abdecken und garen, bis die Eier fest sind.
Wenn der Boden fest ist und die Oberseite noch leicht flüssig ist, mit Käse bestreuen und unter den Grill stellen, um die Eier zu garen und den Käse leicht zu bräunen.
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, bevor in sechs Stücke geschnitten wird.
Kann auch mit Ei-Ersatz oder nur Eiweiß zubereitet werden!
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