Dieser Laib wurde als süße und herzhafte Beilage zu einer Suppen-Geschenkbox für die Eltern meines Verlobten gemacht. Er duftet wunderbar frisch aus dem Ofen, eignet sich hervorragend als Toast oder zum Dippen in die Suppe, und wenn er Ihnen doch hart wird, eignet er sich hervorragend als Füllbrot für Putenbraten!
für 24 Portionen
Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
Kürbis, püriertes Gemüse, braunen Zucker und Butter einrühren.
Das Mehl hinzufügen, bis ein knetbarer Teig entsteht.
10-15 Minuten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten.
Abgedeckt in einer geölten Schüssel etwa 1 Stunde gehen lassen.
Teig durchschlagen.
Den Teig in drei Teile teilen, die Stränge flechten und die Enden unter tucken.
Auf ein gefettetes, mit Maismehl bestäubtes Backblech legen.
Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Das Brot mit Zuckersirup bestreichen und mit Koshersalz bestreuen.
30 Minuten backen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
Vollkornbrot verleiht dieser Beilage Substanz. Die Früchte und Gemüse machen das Gericht reichhaltiger, sodass eine kleine Menge ausreicht. Ein wenig Putenbauch fügt eine weitere Geschmacksnote hinzu, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.
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Im Herbst gibt es nichts Besseres als den Geruch von Brot, das im Ofen backt!
Ein Ingwerbrot-Rezept mit einem gesunden Twist – die Zugabe von Kürbis macht diese Leckerei viel nahrhafter.