Gemüse-Lasagne - viel Gemüse/viel Ballaststoffe/wenig Fett
von MiriamS_36
Kurzbeschreibung
Verwendung von Blumenkohl, um den Käsebedarf zu reduzieren - lecker!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl pürieren, bis er weich ist, und in einen Mixer geben, Milch und Gemüsebrühe hinzufügen, bis die Mischung glatt ist.
- 2
1/2 Packung Mozzarella und den Frischkäse zur Blumenkohlmischung hinzufügen und beiseite stellen.
- 3
12 Lasagneblätter kochen und beiseite stellen.
- 4
Champignons hacken oder in Scheiben schneiden und in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, Spinat hinzufügen, um ihn zu welken, und beiseite stellen.
- 5
Aubergine auf dem Grill mit Olivenöl anbraten, bis sie weich ist, und beiseite stellen.
- 6
Alle Zutaten in einer 9x13 Backform schichten: Tomatensauce, Nudeln, Blumenkäse, Spinat und Champignons, wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, und mit Auberginenscheiben oben abschließen.
- 7
Die restliche Mozzarella darüber streuen.
- 8
30 Minuten bei 350 °C backen.
Tipps
Könnte 2x mehr Blumenkohl und vielleicht weniger Sauce verwenden - ich werde es in Zukunft anpassen.
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Nährwerte pro Portion
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