Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer 30 cm gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Chilischote, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich, aber nicht braun ist, etwa 6 Minuten.
- 3
Tomaten, Zucchini, Paprika, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen; abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 4
Reis hinzufügen; gut mit der Tomatenmischung vermengen.
- 5
Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 6
Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart ist, 25 bis 30 Minuten.
- 7
Heiß direkt aus der Pfanne servieren, garniert mit Petersilie und Zitronenschnitzen, wenn gewünscht.
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Nährwerte pro Portion
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