Dies war ein schnelles Rezept für ein Potluck. Ich habe es als Ein-Pfannen-Zubereitung gemacht, zuerst die Nudeln und das Gemüse gekocht. Während sie abtropften, habe ich die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne gekocht. Diese wurden zu den abtropfenden Nudeln hinzugefügt und dann habe ich dieselbe Pfanne für die Sauce verwendet. Alles wurde dann in derselben Pfanne vermischt, bevor es in einen Slow Cooker oder eine Auflaufform zum Backen mit der Semmelbrösel-Beschichtung gegeben wurde. 20 Minuten bei 350°F backen, wenn im Ofen gekocht. Fühlen Sie sich frei, beliebiges Gemüse, das Sie zur Hand haben, zu mischen: Brokkoli, Zucchini/Sommerkürbis usw.
für 8 Portionen
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Die Eiernudeln, den Spinat und die Karotten hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Nudelpackung (6–8 Minuten) kochen.
Abtropfen lassen.
Das Olivenöl, die Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch bei niedriger Hitze garen, bis die Zwiebeln und Paprika weich sind, dabei häufig umrühren.
Vom Herd nehmen.
Die 15 g Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis es sprudelt und das Mehl leicht bräunlich wird.
Die Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis die Mischung glatt ist und leicht eindickt.
Ein wenig von der Milchmischung zu den Eiern geben und verquirlen.
Dann alle Eier in die Milchmischung geben und umrühren, um zu kombinieren.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Die Nudeln und das Gemüse zurück in die Milchmischung geben, zusammen mit den Gewürzen (Knoblauch, Basilikum, Oregano, Petersilie, Salz, Pfeffer) und dem geriebenen Käse.
Umrühren, um zu kombinieren.
Die restlichen 15 g Butter in einem kleinen Gefäß schmelzen.
Die Semmelbrösel hinzufügen und umrühren, bis sie kombiniert sind.
Die Semmelbröselmischung über die Nudeln streuen und backen.
Gekochtes Hähnchen oder Putenhackfleisch kann hinzugefügt werden.
Reiche Makkaroni und Käse explodieren vor Geschmack bei 2/3 des üblichen Fettgehalts des Gerichts.
Mager, aber voller Geschmack, diese Fleischbällchen sind ein beliebtes Komfortessen.