Kurzbeschreibung
Mager, aber voller Geschmack, diese Fleischbällchen sind ein beliebtes Komfortessen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Die Zwiebel in einer Küchenmaschine fein hacken.
- 3
Eine große Pfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Zwiebel hinzufügen und etwa vier Minuten anbraten, bis sie weich wird.
- 5
In der Zwischenzeit das restliche Gemüse in die Küchenmaschine geben und fein hacken.
- 6
Das Gemüse in die Pfanne geben, umrühren und weitere vier Minuten kochen, bis der Saft zu verdampfen beginnt.
- 7
Die Kräuter und Gewürze hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
- 8
Das pürierte Gemüse in eine mittelgroße Schüssel umfüllen.
- 9
Fünf Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- 10
Das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, das Eigelb und einen Esslöffel Parmesan in die Schüssel mit dem pürierten Gemüse geben.
- 11
Mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel gründlich vermengen.
- 12
Mit zwei Esslöffeln große Portionen abnehmen und die Fleischbällchen zwischen den Handflächen rollen.
- 13
Die Fleischbällchen auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
Tipps
Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um das Zerkleinern des Gemüses zu erleichtern. Wenn keine vorhanden ist, kann das Gemüse auch gehackt werden. Das Gemüse sollte fein gehackt sein, um saftige, aber nicht matschige Fleischbällchen zu gewährleisten. Bei einer Garzeit von mehr als fünf Stunden die Wassermenge im Rezept auf 3/4 Tasse erhöhen.
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Nährwerte pro Portion
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Putenhackfleisch ist günstiger und hat weniger Kalorien. Und gekochte Quinoa ist eine großartige Füllung für Fleischbällchen und Fleischlaib und hat mehr Nährstoffe als Vollkornbrot.
Ich füge Petersilie oder Basilikum IN meine Fleischbällchen hinzu, nicht als Garnitur, und verwende entweder Hähnchen oder Pute anstelle von Rindfleisch! :-)
Ich verwende auch Putenhackfleisch und bevorzuge Panko-Semmelbrösel, wenn ich Semmelbrösel verwenden möchte. Manchmal verwende ich rohe Haferflocken. Ich füge auch einen Spritzer Worcestersauce hinzu.
Der ganze Grund für ein Rezept ist, ein Gericht nachzukochen. Wesentliche Zutaten zu ändern, verwandelt das Rezept in etwas Unkenntliches. Wenn Sie ein Putenrezept möchten, öffnen Sie kein Rindfleisch...
Klingt fantastisch mit Pute oder Hähnchen.