für 9 Portionen
Für den Teig: Die Hefe in die Schüssel geben, in der der Teig zubereitet werden soll.
Das heiße Wasser hinzufügen und die Hefe auflösen lassen.
Öl, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl nach und nach hinzufügen, während der Teig gemischt wird.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig 30–60 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ich habe ihn quadratisch gemacht), beginnend von der Mitte und nach außen zu den Rändern.
Den Teig auf einen mit Kochspray besprühten Pizzastein oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pizzablech legen.
Beläge hinzufügen und 10–15 Minuten backen.
Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.
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