Gemüse-Rindfleisch-Minestrone

Zubereitung

1. 1

   1. In einem großen Topf Speck und Rinderhackfleisch gut durchbraten, dabei das Fleisch zerkleinern.

2. 2

   Das Fett abgießen und Karotten, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.

3. 3

   Mit Lorbeerblatt, Basilikum, Rosmarin und roten Pfefferflocken würzen.

4. 4

   Etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

5. 5

   Tomaten und Rinderbrühe einrühren. 2. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann Kichererbsen und Pasta hinzufügen.

6. 6

   Bedeckt etwa 10 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.

7. 7

   Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.