Gemüse-Rindfleisch-Pie
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Zubereitung15 Min
Dieses Rezept hat einen großen WOW-Faktor für Ihre Partys oder andere Zusammenkünfte. Es war ein großer Hit bei unserem Osterfrühstück. Ich habe Rindfleisch hinzugefügt, das ich verwenden musste, aber dieser Pie ist auch ohne Fleisch ausgezeichnet und man kann fast jedes Gemüse verwenden, solange es nicht zu "saftig" ist und das Brot durchweicht. Großartiges Brunch-Gericht, kann warm oder bei Zimmertemperatur gegessen werden. Ich habe dies für ein Osterfrühstück gemacht. Gut, um es im Kühlschrank für eine schnelle Mahlzeit zu haben oder zum Mitnehmen für das Mittagessen. Das ursprüngliche Rezept sah vor, viele geschnittene Wurstwaren (Salami, Schinken, was auch immer) zu verwenden, ich habe hauptsächlich Gemüse hinzugefügt und etwas übrig gebliebenes Rindfleisch verwendet, um den Fett-, Natrium- und Kaloriengehalt zu reduzieren. Man kann eigenen Brotteig machen oder frischen, vorgefertigten Teig verwenden, der im Supermarkt erhältlich ist. Ich habe 1,5 Tüten mit 16 oz gekauft, sodass ich 8 oz Teig für eine kleine Pizza oder einen Calzone hatte. Das ursprüngliche Rezept sah vor, eine Springform zu verwenden... aber welche Form auch immer man verwendet, stellen Sie sicher, dass sie etwas Tiefe hat, damit Sie einen tiefen Pie machen können. Ich habe eine Auflaufform dafür verwendet und hatte keine Probleme, die Stücke herauszunehmen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch (falls verwendet) vollständig gekocht ist, bevor es in den Pie kommt. Schneiden Sie das Gemüse dünn oder garen Sie es vor, bevor Sie es in den Pie geben... geröstete Auberginenscheiben (oder jedes Gemüse oder Reste) würden in diesem Rezept gut funktionieren. Ich hätte mein Brot mehr bräunen sollen, bevor ich es mit Folie abdeckte, (siehe Bild), aber ich hatte es eilig, zur Kirche zu gehen...
für 10 Portionen
Brotteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
Mit einem Küchenmaschine den Sommerkürbis dünn schneiden und den Brokkoli fein hacken.
Die Paprika in einem heißen Ofen rösten, bis sie leicht angebrannt sind, und die Kerne entfernen (oder verwenden Sie eingelegte geröstete Paprika).
Die Zwiebel mittelgroß hacken.
Die Form, in der der Pie zubereitet wird, mit Pam einsprühen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Zusammenstellung: 1) 16 oz Teig (1 Tüte) zu einem Kreis ausrollen, der groß genug ist, um die Form zu füllen und etwa einen Zoll über den Rand hängt. 2) Den Boden des Teigs in der Form mit dem dünn geschnittenen Sommerkürbis auslegen. 3) 1/3 der Zwiebeln und 1/3 des Käses über den Kürbis streuen... Sie möchten hier vielleicht auch einige Kräuter hinzufügen...
Ich habe etwas italienische Gewürzmischung und Knoblauchpulver hineingestreut. 4) Fügen Sie Ihr Fleisch (optional) hinzu und streuen Sie 1/3 der Zwiebeln und 1/3 des Käses darüber. 5) Die gehackten Tomaten um den Pie herum verteilen... machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie sie gleichmäßig verteilen, sie werden beim Backen "von selbst" verteilt. 6) Den gehackten Brokkoli gleichmäßig im Pie verteilen, mit den gerösteten Paprika belegen und die restlichen Zwiebeln und den Käse hinzufügen.
Sie können an dieser Stelle mehr Kräuter hinzufügen. 7) 1/2 Tüte Teig (8 oz) zu einem Kreis ausrollen, der auf die Oberseite Ihres Pies passt, und die Ränder zusammendrücken.
Machen Sie Schnitte in die Oberseite des Pies, damit er "atmen" kann. (Optional, die Oberseite mit einem geschlagenen Ei bestreichen, damit sie schön bräunt). 8) Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen (um mögliche "Überläufe" aufzufangen) und im auf 190 °C vorgeheizten Ofen backen, bis das Brot vollständig durchgebacken ist.
Meiner brauchte etwa 60 Minuten...
Ich habe ein Stück mit Pam besprühtes Folie über den Pie gelegt, um die Hälfte der Backzeit, damit das Brot vollständig backen kann, ohne zu braun zu werden.
Das Brot sollte beim Klopfen ein "hohles Geräusch" machen, wenn es vollständig gebacken ist.
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Tolle Idee für Mittagessen, Abendessen oder Brunch. Einfach einen Salat dazu servieren.
Ein großartiges Gericht für kühle Abende oder Morgen.
